Unsere Fachgeschäfte

Fleisch- und Wurstwaren, Salate, (saisonale) Angebote und Altbewährtes

  • Auswahl unserer Wursttheke
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  • Braunschweig, Gliesmaroder Straße 103, 104
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Das Stammhaus der Fleischerei Rolf Brandes befindet sich an der Berliner Str. 103/104 in Braunschweig-Gliesmarode.

Seit 1904 ist das Unternehmen in Familienbesitz. Derzeitiger Inhaber ist Patrick Brandes.

Mutter Gunda Brandes kümmerte sich bis 2008 um Hauptgeschäft, Filiale und Partyservice. Ehemann Rolf bis vor seinem Tod 2015 um alles.

Die Leidenschaft von Sohn Patrick Brandes ist die Produktion, der Großhandel sowie die Beratung und Betreuung von Großveranstaltungen.

Der Partyservicebereich wird heute vollständig selbständig vom Personal geführt.


Die reichhaltige Produktpalette von Fleisch- und Wurstwaren wird zu 95% selbst hergestellt. Hervorzuheben sind hier Produkte wie die Braunschweiger Stadion Krakauer und die Braunschweiger Stadion Bratwurst, die das ganze Jahr reißenden Absatz finden.

Während des Winterhalbjahres sind jedoch der selbst gekochte tafelfertige Grünkohl (in Braunschweig Braunkohl genannt) sowie die noch nach alter Tradition hergestellte Braunschweiger Bregenwurst die top-seller. Doch über allem steht die Currywurst, sie ist bekannt von Hannover bis Helmstedt und von Gifhorn bis Goslar.

Im Stammgeschäft Berliner Str. 103, im Imbiss Berliner Str. 104, sowie in der Filiale an der Gliesmaroder Str. 34 im östlichen Ringgebiet in Braunschweig, versuchen 25 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen täglich außer Sonntags die zahlreichen Kunden zufrieden zu stellen.